Devenir Distillateur : Création et Gestion d'une Distillerie Professionnelle | Formation professionnelle Searchinsight

De la théorie à la pratique : Devenir Distillateur : Création et Gestion d'une Distillerie Professionnelle met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle d'une journée s'adresse aux entrepreneurs, porteurs de projet ou professionnels souhaitant se lancer dans la fabrication de spiritueux. Elle couvre les aspects techniques de la distillation, les normes sanitaires et légales, ainsi que la gestion économique et commerciale d'une distillerie. À travers des ateliers pratiques et des échanges avec des experts, les participants acquièrent les outils nécessaires pour transformer leur projet en activité rentable et pérenne.

Objectifs

• Comprendre les principes physiques et chimiques de la distillation", "Connaître les étapes clés de la fabrication des spiritueux", "Maîtriser les obligations légales et sanitaires du secteur", "Savoir concevoir un plan d'affaires pour une distillerie", "Identifier les leviers de rentabilité et de différenciation"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux techniques de la distillation", "content": "Introduction aux principes de la distillation : chaleur, pression, temps. Présentation des équipements (alambics, colonnes, etc.) et leurs spécificités. Explication des variables influençant la qualité du produit (température, durée, matière première). Focus sur les erreurs courantes et leurs impacts.", "duration_hours": 2}, {"module": "Choix des matières premières et fermentation", "content": "Analyse des ressources disponibles : céréales, fruits, raisin, etc. Critères de sélection et adaptation selon le spiritueux produit. Processus de fermentation : levures, durée, contrôle des paramètres. Atelier pratique sur la préparation de moûts.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Processus de distillation et contrôle qualité"

Modalités

• Durée : 1 jour complet (8 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).